Iniciou a carreira ajudando nas compras da cozinha para descobrir a sua verdadeira paixão. Formado em 1997 pela cozinha básica do Senac de Aguas de São Pedro e em 2005 na Graduação de Gastronomia no mesmo Senac. Trabalhou alguns anos em São Paulo, no qual passou por cozinhas de chefs de referência no cenário gastronômico, como o Chef Ma Kin Fu do Restaurante Golden Fisher (extinto) e Alex Atala do Restaurante D.O.M. Em 2006 assumiu a cozinha do Tacchino Ristorante.